Artikel

Meningkatkan mutu cabe jamu Lamongan melalui perbaikan teknologi pengeringan :

---

Penilaian

---

Hasil panen cabe jamu di kabupaten Lamongan melimpah. Selama ini petani mengeringkan hasil panen cabe jamu menjadi produk kering dengan menggunakan sinar matahari langsung. Hasil produksinya dijual ke eksportir dengan harga rendah dan belum memenuhi persyaratan ekspor [kadar air yang dipersyaratkan maksimum 11 persen]. Untuk memperbaiki mutu cabe jamu tersebut telah dirancang alat pengering mekanis. Spesifikasi alat pengering sebagai berikut :kapasitas pengering 50 kg, jumlah rak 7 buah, waktu pengeringan 11-12 jam. Hasil produksi berupa cabe jamu kering dengan kadar air lebih kecil dari 11 persen, sehingga memenuhi persyaratan untuk ekspor, dengan rendemen 35 persen.yo.

---

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

J 001.42/1 Cak

Penerbit

: .,

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

-

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Cakrawala1, Nomor 1, Desember 200687-96

Subjek

Cabe Jamu
Pengering

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar